ensalada tricolor
Ensaladas Salado Verduras

Ensalada tricolor de invierno

¡Buenos y fresquitos días! No sé qué tiempo hará donde vivas, pero en Vitoria hace un frío al más puro “winter is coming“. Pero eso no es motivo suficiente para que de vez en cuando apetezca una ensalada, aunque sea de acompañamiento. Como ya te conté hace unos días, he estado haciendo el curso de …

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hamburguesas vegetales de alubias
Legumbres Salado Verduras

Hamburguesa de alubias y boniato

¡Hola! Quiero empezar esta semana con una receta de aprovechamiento en mayúsculas. Y es que los domingos suelo abrir la nevera y lo que encuentro son restos de elaboraciones de la semana: alguna legumbre, sobras de cereales cocidos, algún cacho de boniato, pata o calabaza asada… Restos que ni por asomo se van a ir …

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huevos en cocotte con salsa de tomate
Salado

Huevos en cocotte

¡Hola! Espero que hayas disfrutado del fin de semana y que empieces la semana con las pilas cargadas. Yo he dedicado el finde a hacer el curso de Batch Cooking de Elka Mocker (súuuuuper recomendable) y, aunque me había propuesto hacerlo poco a poco, me lo he tomado como una maratón de una serie, jejeje. …

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salsa de tomate y verduras
Salsas

Salsa de tomate y verduras

La salsa de tomate es una de esas cosas que casi siempre está en la despensa. Digo casi siempre porque creo que soy la excepción. No suelo echar este tipo de salsa a casi nada, tal vez porque el sabor de los tomates industriales me echa mucho para atrás, y porque pocas veces tengo accesos …

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seitan adobado
Salado

Seitán adobado al horno

Si hay una cosa que me encanta es ir probando recetas que me encuentro por ahí. No sé muy bien cómo, la semana pasada aterricé en la web Nutrición Esencial, una web sobre cocina saludable y plant-based que me llamó mucho la atención. Me di una vuelta por sus artículos y vi unos bocaditos de …

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