samosas de setas silvestres
Salado Verduras

Samosas de setas con salsa de tahini

¡Hola! ¿Ya es miércoles? Últimamente se me pasan las semanas volando y hay veces que me pilla un pco el toro con las recetas. Pero esta semana te traigo un recetón: samosas de setas con salsa de tahini. Son mi versión de las empanadillas más famosas de India. Vale que estas no llevan especias ni …

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tosta hummus untable alubia y tomate seco
Legumbres Untables

Untable de alubias y tomate seco

¡Hola! A estas alturas ya sabrás que soy súper fan de los untables y es que me parecen una forma estupenda de consumir legumbres. Por eso, hoy quiero romper una lanza a su favor. Hay gente que asocia las legumbre a platos de cuchara, y nada más lejos de la realidad. Más allá de los …

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ensalada tomate granada otoño
Ensaladas Salado

Ensalada de bienvenida al otoño

¡Hola! Hay muchas cosas que me gustan del comienzo del otoño: todavía hay días que el sol se deja ver y hace un poco de calor, también puedes empezar a lucir jerséis y chaquetas, la luz es una pasada y los amaceres molan mucho. Pero si hay algo que me gusta es la gran variedad …

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bibimbap vegetariano seitan
Arroz Salado Verduras

Bibimbap. Plato coreano lleno de sabor

¡Hola! Si me sigues en Instagram habrás visto que hace poco fui a un curso de cocina coreana en Mamia, una panadería con un concepto muy chulo y una preocupación por el producto increíble. Allí aprendí a hacer dos platos: hotteok, unas tortitas dulces rellenas de frutos secos y azúcar (una bomba, hay que reconocerlo, …

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hummus remolacha cenital
Legumbres Untables

Hummus de remolacha

¡Hola! Cada mañana preparo el aperitivo de media mañana (aquí lo llamamos hamaiketako) para el Sr. V y para mí y me encanta tener untables para poner en sandwiches junto a otras cosas. Reconozco que soy fan de utilizar legumbres, porque son las grandes olvidadas de la sociedad para estas cosas. ¿Un bocata con garbanzos? …

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