granola de tahini avena y quinoa
Desayuno

Granola saludable de avena, quinoa y tahini para empezar el día con energía

¡Hola! Quien me conoce, y ahora también tú que me estás leyendo, sabe que soy fan absoluta de las mañanas. Sí, de esas personas que le da igual que el despertador suene a las 6 y poco, que le da por hacer mil cosas mientras el mundo duerme, de esas que antes de las 8 ya está despierta los fines de semana. Para mantener ese nivel de energía durante todo el día tiendo a repetirme un poco en mis desayunos: porridge (frío en verano y caliente en invierno), una infusión y una pieza de fruta. Pero desde que el frigorífico nos dio el último susto, me aficioné a desayunar esta fantástica granola saludable de avena, quinoa y tahini.

La verdad es que hago granola todos los meses, pero soy más de entrar a la cocina, abrir el bote y picotear cuando sea, que desayunarla. Eso sí, esta me ha conquistado del todo.

granola desayuno quinoa avena y tahinidetalle granola de tahini

Ingredientes

  • 2 tazas de copos de avena
  • 1/2 taza de quinoa (sin cocinar)
  • 50gr de escamas de coco
  • 50gr de frutos secos (yo he usado esta vez nueces y anacardos)
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 50ml de miel o sirope de agave
  • 50ml de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de agua

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 185ºC.
  2. En un bol pon todos los ingredientes secos: copos de avena, quinoa, sal, cardamomo molido, escamas de coco y los frutos secos un poco picados.
  3. En otro bol mezcla la miel, el tahini, el aceite y el agua hasta que esté bien integrado.
  4. Vierte la mezcla líquida en el bol de los ingredientes secos y mezcla bien. Si ves que está demasiado seco puedes echar un poco más de miel o agua.
  5. Vierte la mezcla en una bandeja con papel de horno.
  6. Hornea durante 25 minutos, dándole vueltas a mitad de cocción.
  7. Cuando hayan pasado 15-17 minutos, estáte atento al horno. No queremos que la granola se queme. 🙂

cereales granola de tahinigranola tahini granola saludable

Como vez la receta no tiene mucho misterio. Son los ingredientes, que funcionan maravillosamente juntos.

De todas formas, si no tienes alguno de ellos, lo puedes reemplazar por otro y hacerte tu propia granola, siempre y cuando respetes las cantidades de ingredientes secos y líquidos.

Aquí te dejo unas opciones de granola saludable:

  • Avena, trigo sarraceno, avellanas y canela
  • Avena, mantequilla de cacahuete, pipas de girasol y chocolate (después de hornear)
  • Avena, almendras, jengibre y arándanos o pasas (después de hornear)

¡Feliz día!

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