polvorones veganos
Dulces

Polvorones integrales de espelta

¡Hola! Aquí sigo queriendo hacer dulces típicos navideños más saludables. Esta semana es el turno de los polvorones. De pequeña (y seguramente de más mayor) me echaban mucho para atrás cosas como polvorones, mantecados y dulces por el estilo, era más de chocolate. Pero un día me anime a probarlos y oye, tenían su aquel. …

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dulces de navidad saludables
Dulces

Trufas y turrón de chocolate. Un capricho saludable.

¡Hola! Ya están aquí la navidad y con ella las agendas llenas de quedadas con amigos y familia, las mesas llenas de comidas y las tentaciones dulces. Tengo que reconocer que de pequeña era bastante “zampabollos” en cuanto al tema dulces navideños y si tenía chocolate mejor que mejor. Pero, menos mal que con los …

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gyozas de verduras con salsa japonesa
Pasta Salado Verduras

Gyozas de setas y verduras

¡Hola! Hace unos días tenía mono de comida asiática y aproveché la receta que nos enseñaron en el curso de entusiastas del Basque Culinary Center para preparar unas gyozas de setas y verduras en casa de lo más ricas. Adapté bastante la receta, ya que la que preparamos estaba hecha con masa wonton comercial e …

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focaccia integral
Panes

Focaccia integral con romero y patata. Receta de Ibán Yarza

¡Hola! Si me seguís en Instragram ya sabréis que este finde hice una focaccia. Pues bien, puedo decir que, tras varios intentos, esta es la más rica que me ha salido. Me gusta hacer muchas pruebas de platos que me gustan y siempre había querido encontrar una focaccia algo más saludable que las habituales. ¿Cómo …

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marmitako vegano de garbanzos y algas
Legumbres Salado Sopas y cremas Verduras

Marmitako vegano

¡Hola! Esta semana vengo con un clásico del norte veganizado: marmitako vegano. La semana pasada, en el curso que te conté que estaba haciendo, preparamos uno tradicional, pero ni corta ni perezosa, al llegar a casa decidí veganizarlo, así es apto para todos. El marmitako es un guiso típico vasco que tradicionalmente se hace con …

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