{"id":3845,"date":"2019-01-23T12:00:55","date_gmt":"2019-01-23T11:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/?p=3845"},"modified":"2019-01-22T20:50:21","modified_gmt":"2019-01-22T19:50:21","slug":"chutney-de-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/chutney-de-mango\/","title":{"rendered":"Chutney de mango"},"content":{"rendered":"

\u00a1Hola! Espero que est\u00e9s teniendo una semana estupenda y que no hayas hecho ni caso al #bluemonday. Adem\u00e1s, toca una nueva receta y eso siempre es motivo de alegr\u00eda. Y despu\u00e9s de esta dosis de positividad, hoy vengo con una receta de esas que valen para todo: chutney de mango<\/strong>. Pega tanto como base de una tosta, para acompa\u00f1ar unas veggie\u00a0 burgers, como dips de unas verduras en tempura, etc.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un chutney?<\/h3>\n

El chutney es un acompa\u00f1amiento muy popular en la cocina india<\/strong> hecho a base de verduras<\/strong> y\/o frutas<\/strong> muy especiadas<\/strong>. Hay mil y un tipos: de tomate, de mango (como este), de menta, de ajo… Vamos que hay casi tantos chutneys como ingredientes \ud83d\ude42<\/p>\n

\"chutney<\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n
    \n
  • 1 mango maduro<\/li>\n
  • 1 cebolla blanca<\/li>\n
  • 1 diente de ajo picado<\/li>\n
  • 5 d\u00e1tiles picados<\/li>\n
  • 1 cucharadita de mostaza<\/li>\n
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana<\/li>\n
  • \u00bd cucharadita de jengibre en polvo<\/li>\n
  • 1 cucharadita de c\u00farcuma en polvo<\/li>\n
  • \u00bd cucharadita de comino en polvo<\/li>\n
  • \u00be cucharita de sal<\/li>\n
  • pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3n<\/h4>\n
      \n
    1. Pela y pica en cubitos el mango. Haz lo mismo con la cebolla.<\/li>\n
    2. Pon en una olla el ajopicado, el mango y el jugo que vaya soltando, la cebolla picada, los d\u00e1tiles y las especias.<\/li>\n
    3. Cocina unos 20 minutos a fuego medio-bajo hasta que veas que la texura empieza a ser cremosa y espesa.<\/li>\n
    4. Si no te gusta encontrarte cachitos, trit\u00faralo con una batidora,<\/li>\n
    5. Deja que se enfr\u00ede por completo antes de guardarlo. Para que se conserve bien, pon en chutney de mango en un recipiente herm\u00e9tico y gu\u00e1rdalo en la nevera.<\/li>\n<\/ol>\n

      \"chutney<\/p>\n

      Este chutney dura en perfectas condiciones casi una semana<\/strong>, pero cre\u00e9me que te gustar\u00e1 tanto que te la acabar\u00e1s antes \ud83d\ude42<\/p>\n

      En este caso lo he hecho con mango<\/strong> pero prometo que lo cambias por pi\u00f1a<\/strong> y le quitas la cebolla dar\u00e1s con una salsa espectacular.<\/p>\n

      Si, en cambio eres m\u00e1s de tomate<\/strong>, reemplaza el mango por 2 tomates pera bien maduros y disfrutar\u00e1s de una especie de ketchup casero s\u00faper sabroso.<\/p>\n

      Como ves la receta es muy adaptable<\/strong>, as\u00ed que si ves que no tienes alguna de las especias no le des la mayor importancia y ad\u00e1ptate a tu despensa y a tus gustos<\/strong>.<\/p>\n

      \u00a1Feliz d\u00eda!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00a1Hola! Espero que est\u00e9s teniendo una semana estupenda y que no hayas hecho ni caso al #bluemonday. Adem\u00e1s, toca una nueva receta y eso siempre es motivo de alegr\u00eda. Y despu\u00e9s de esta dosis de positividad, hoy vengo con una receta de esas que valen para todo: chutney de mango. Pega tanto como base de … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156],"tags":[319,54,320,80,95,157],"class_list":["post-3845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-untables","tag-chutney","tag-dip","tag-india","tag-mango","tag-salsa","tag-untable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3845"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3849,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3845\/revisions\/3849"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oleka.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}